Alman Pastalarım

MALZEMELER:

1 kg un
125gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
3 yumurta
30gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık su
2 Paket Dr Oetker dolgu kreması

YAPILIŞI:

lık su,süt,maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırarak 30dk bekletelim.
Yarım saat bekleyen mayalı karışıma kalan malzemelerini ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletelim.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin, yarım saatdaha mayalandıralım.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra içine kaşık girebilecek şekilde kenarlarını kesip,üzerindeki tarife göre hazırladığımız krema ile dolduralım.en üste pudra şekeri ya da benmari erittiğimiz çikolata ile süsleyelim.
NOT: bu malzemelerle nerdeyse hamburger büyüklüğünde 20 tane pasta çıkıyor...

Balkabaklı Pasta

Yapımı çok kolay ama kabak tatlısı sevmem diyenlerin bile 2. porsiyonu istedikleri bir pasta,tarif

http://www.lacivertgibi.blogspot.com/ den.

Malzemeler:

1 paket petiboure büsküvi

1 tabak şekerle pişmiş kabak 200 gr civarı

Muhallebisi:

2,5 su bardağı süt

4 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı tepeleme un

1 yemek kaşığı silme tereyağ

1 paket vanilya

Üstü için:

1 su bardağı soğuk süt

1 paket krem şanti

Yapılışı:

kabakları normal kabak tatlısı kıvamında pişirdikten sonra içine 1 paket bisküvi,tarçın ve cevizi

ekleyip ezelim,kalıbımızın tabanına yerleştirelim.(kabak tatlısı tarifi için tıklayın)

Süt, şeker, un ve tereyağ karıştırılır muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra içerisine vanilya ilave edilir karıştırılır. Kabaklı karışımın üzerine dökülür soğuması beklenir.

Süt ve kremşanti toz çırpılarak köpürtülür, soğumuş olan muhallebinin üzerine dökülür, buzdolabına kaldırılır.

FINDIKLI MUZLU PASTA

Malzemeler:

1 adet kakaolu hazır pastaban

1 adet DrOetker Beyaz çikolata sos+2,5 su bardağı süt

1 adet krem şanti+1 su bardağı süt

2 tatlı kaşığı nescafe+2 tatlı kaşığı şeker

1 adet muz

üzeri için fındık

Yapılışı:

Çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Pastabanın altını ve üstünü 2 su bardağı kahve ve şekerli suyla ıslatıyoruz.

Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp pastamızın arasına sürüyoruz,üzerine muz

dilimleyip pastamızın üst katını örtüyoruz.

En üste hazırladığımız çikolata sosu döküp,dolapta en az 3 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz...

SADRAZAM LOKUMU ve 54. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği

Çok hafif ve bir o kadar leziz bir pasta oldu,mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Tarifi http://sefertasim.blogspot.com/ arkadaşımdan aldım ve 54. p.d.ç.s. etkinliğine ev sahipliği yapan arkadaşım http://hayattanazicik.blogspot.com/ a gönderiyorum.

Sevgiler...

Malzemeler:

Pandispanya:

4 tane yumurta(oda sıcaklığında olması önemli)

1 su bardağı seker

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Kreması:

2,5 su bardağı süt

2.5 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı seker

1paket vanilya

Üzeri:

2 su bardağı süt

1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

Önce krema malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim ve bir kenara alıp soğumasını bekleyelim*Pandispanya için yumurta ve şekeri iyice çırpalım yaklaşık 7-8 dakika.*Un ve kabartma tozunu mümkünse eleyerek ilave edelim karşımımıza ama tahta kaşıkla kabarmış olan yumurtaları söndürmeden hafifçe karıştıralım*Büyük fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine hamurumuzu yayalım spatulayla.*170 derecede ısıtılmış bekleyen fırına verelim ve yaklaşık 10-15 dakika pişirelim*fırından çıkarınca dar tarafından hemen sıcak sıcak saralım kağıtla birlikte ve o şekilde biraz soğumasını bekleyelim*Ruloyu açalım ve boyuna 2 (ben bir dahaki sefere 3 e keseceğim), enine 5 parçaya bölelimYani toplam 10 parçamız oldu*Kağıttan ayırmak için bıçakla arasını sıyırabilirsiniz.*Her parçaya kremadan biraz sürelim ve ince muz dilimleri koyalım(kalın olmasın saramazsınız)*(Bu aşamada ben dilimler çok kalın olduğu için ortadan ikiye bölüm biraz incelttim)*Her bir parçayı önce süte sonra hindistan cevizine bulayarak servis kabımıza alalım ve buzdolabında asgari 3-4 saat dinlendirelim..

KREP PASTA ve 53. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği

53. pdçs etkinliğine ev sahipliği yapan http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum...

MALZEMELER:

3 Yumurta

2,5 Su bardağı süt

2 Su bardağı un

Yarım su bardağı şeker

100 gr. eritilmiş bitter çikolata

1 Paket vanilya

1 Çay kaşığı kabartma tozu

2 Paket krem şanti

1 Paket labne peyniri

1 Paket çikolata sosu

YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurtalarımızı kıralım. Şekerimizi ve sütümüzüde ekleyip çırpalım. Sonra diğer malzemelerimizi unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve erittiğimiz çikolatayı ekleyip karıştıralım. Krebimizi yapacağımız tavaya çok az sıvı yağ koyalım. Isınınca bir kepçe hamurumuzdan alıp dökelim. İyice tavaya yayılısın hamur ve çok kalın olmasın. Bu şekilde hamurumuz bitene kadar krebimizi yapalım. Benim krep tavamda onbir tane çıktı. Diğer taraftan krem şantimizi tarifine göre çırpalım ve içine labne peynirimizi ekleyelim. Bu kremayı kreplerimizin arasına sürelim ve üst üste koyalım. Bir krep, bir krema şeklinde olacak. En son üstüne de tarifine göre hazırladığımız çikolata sosunu dökelim. Dolapta 1-2 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

MUZLU PUDİNGLİ KEK

MALZEMELER:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt veya su
1 paket muzlu toz puding (pişirilmemiş)
2 su bardağından bir parmak eksik un(un kullanılan malzemeye göre 2 bardak da olabiliyor)
1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:
yumurta ile şekeri çırpın. Sırayla pudingi, yağı, su veya sütü, kabartma tozunu karıştırdığınız unu ilave edin. damla çikolata ekleyecekseniz hafifçe unlayıp karışıma katın.
yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175C fırında pişirin. üzerine fındık veya antep fıstığı serperek servis yapın.

PUDİNGLİ KEK

Bu kekleri 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan arkadaşım a gönderiyorum

MALZEMELER:
3 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı süt veya su
1 paket kakaolu veya muzlu toz puding (pişirilmemiş)
2 su bardağından bir parmak eksik un(un kullanılan malzemeye göre 2 bardak da olabiliyor)
1 su bardağı toz şeker

1pk kabartma tozu
kakaolu puding kullanıldığında damla çikolata (arzu edilen miktarda)
YAPILIŞI:
yumurta ile şekeri çırpın.
pudingli yapıyorsanız sırayla pudingi, yağı, su veya sütü, kabartma tozunu karıştırdığınız unu ilave edin. damla çikolata ekleyecekseniz hafifçe unlayıp karışıma katın.
portakallı ve havuçlu yapıyorsanız sırayla yağı, portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, havucu ve kabartma tozu ile karışıtırılmış unu ilave edin.
yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 175C fırında pişirin. üzerine fındık veya antep fıstığı serperek servis yapın.

ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

MALZEMELER:
4 yumurta
3,5 çay bardağı şeker
3 çay bardağı un
6 çorba kaşığı süt
50 grlık paket kakao
2 bardak süt
çikolata sos
HAZIRLANIŞI:
2 su bardağı süt hariç tüm malzemeyi çırp
yağlanmış kare borcama dök(büyük borcam)
170 derece fırında 45 dk pişir
soğuyunca kekin üzerini çatalla delik deşik yap
2 bardak sütü dök...
çikolata sosu tarife göre hazırla,ılınınca kekin üzerine dök

MOZAİK PASTA

MALZEMELER:
100 gr margarin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
2 paket petibör bisküvi
HAZIRLANIŞI:
margarini eritip üzerine sütü, kakaoyu ve şekeri ekleyip eriyene kadar kadar karıştır. 1 taşım kaynat.
ılımaya bırak. bisküvileri bir kapta elinle kır,üzerine ılıyan sosu,portakal kabugu rendesi ve ceviz koy,güzelce karıştır. streç film ya da aliminyum folyoya sararak buzdolabının buzlugunda en az 2 saat beklet.
YUMURTASIZ BİR MOZAİK PASTA:)

ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER:

2 yumurta

1 bardak seker

150 gr sut

1 bardaktan bir parmak eksik siviyag

½ bardak un + ½ badak nisasta

½ kabartma tozu

1 paket vanilya

3 kasik kakao

Sosa eklemek icin: ½ bardak sut 20-30gr aci cikolata

YAPILIŞI:Yumurtaya eklemek icin sekerin iki kasigi ayrilip,kalan seker,sivi yag ,vanilya,sut ve kakao iyice cirpildiktan sonra 1,5 bardagi kekin uzerine dokmek icin ayrilir.

Yumurta ve 2 kasik seker kopurene kadar iyice cirpilir,diger sivi malzemelerle birlikte karistirilir.Un ve nisasta kabartma tozuyla birlikte karitirilir,sivi malzemenin icine eklenir.Undan sonra fazla cirpmadan malzemelerin karismasi saglanir.Kalıp yağlanır ve önceden ısıtılmış 170derece fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.
Kek pişerken ayırdığımız sosu tavaya alıp,içine yareım bardak süt ve bitter çikolatalar eklenir ve bir taşım kaynatılır...Kek piştikten sonra soğuyunca sos üzerine dökülür...

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Hamuru için:
1,5 paket burçak bisküvi
50 gr margarin
İçi için:
3 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding (pişirmeden toz halde ekliyoruz)
1 paket vanilya
1 kutu labne peynir
1 kilo yoğurdu süzüp ekliyoruz
yarım su bardağı damla çikolata
YAPILIŞI:
1 gün önceden 1 kilo yoğurdu tülbente sarıp süzün. Burçak bisküvileri rondodan un gibi oluncaya dek geçirin... sonra eritilmil margarinleyoğurun.kek kalıbına bastıra bastıra döşeyin.daha sonra iç malzemelerden yumurta ve şekeri çırpın daha sonra yağ-süt-pudingve vanilyayı ekleyin çırpın,en son labne ve yoğurdu da ekleyin ve pütürsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın,en son damla çikolataları ekleyin çok az daha çırpın,karışımı kek kalıbına boşaltın ilk yarım saat 170derecede son yarım saat 150 derecede pişirin.piştikten sonra üzerini çikolata sos-marmelat vs. ile süsleyebilirsiniz

TİRAMİSU

MALZEMELER:
1 Kakaolu pasta tabanı

Ara Kreması için;
3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
1 Paket Vanilya
2 Yumurta Sarısı
1 Paket Labne Peyniri
Islatmak için;
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Neskafe
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker

YAPILIŞI:
Krema için;
Tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca, altını kapatın. Labne peynirini ekleyin, hızlıca karıştırarak, peynirin karışmasını ve kremanın ılınmasını sağlayın.

Tiramisu için;
Kekinizi ortadan ikiye bölün ve hazırladığınız neskafenin yarısı ile birinci katı ıslatın. (Bu aşamada yumurta için kullanmadığınız bir yumurta fırçası ile sürmeniz çok iyi olur, böylelikle kekin her yerini eşit bir şekilde ıslatmış olursunuz.)
Kremanın yarısını dökün ve kekin ikinci yarısını kapatın. Kekin ikinci katınıda kalan neskafe ile ıslatın. Kalan kremayıda döküp, kaşıkla üzerinde daireler çizerek eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Bir çay süzgecine kakao koyun ve kremanın üzerine serpin.

HAVUÇLU ELMALI KEK

MALZEMELER:
4 yumurta

2 su bardağı şeker

3 su bardağı un

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

1 su bardağı havuç rendesi

1 elma

2 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
yumurta ve şekeri 5-6 dk çırpıyoruz,köpük köpük olduktan sonrayağı,unu,kabartma tozu-tuz ve vanilyayı ekliyoruz çok az daha çırptıktan sonra havuç rendesini,minik küp küp doğradığımız elmayı ve cevizleri ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.170 derece önceden ısıtılmış fırında 60 dk pişiriyoruz

HİNDİSTANCEVİZLİ-KAKAO SOSLU KEK

MALZEMELER:
Keki İçin:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ+erimiş margarin karışımı
1′er pkt vanilya ve kabartma tozu
3 su bardağı un
Sosu İçin:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı şeker
Üzeri İçin: Hindistancevizi
YAPILIŞI:
Aynen kek pişiridiğimiz sırayla şekeri ve yumurtayı en az 5 dk mikserle çırpın.
Sütü ve yağı katın bir kez daha çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
Yağladığınız büyük boy borcam tepsiye hamuru dökün ve üzerini düzeltin. 170 derecede 40 dk kadar pişirin
Bu arada sos malzemelerini karıştırıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp arada karıştırarak 5 dk pişmeye bırakın. Başından ayrılmayın, taşabilir. Pişince soğumaya bırakın.
Pişen ve soğuyan keki dilimlere kesin, sosun içine batırıp heryerine değmesini sağlayın ve hindistancevizine bulayın.

ELMALI TART

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su b. tozşeker
1 p. margarin
1 limon kabuğu
1 p. kabartma tozu
alabildiği kadar un
Üzeri için:
4 elma
2 tatlı k. tarçın
2 çorba k.tozşeker
pudra şekeri
YAPILIŞI:
Önce karıştırma kasesine yumurtaları kıralım. yumuşatılmış margarini ekleyip birkaç kaşık un ekleyerek karıştıralım. margarin iyice eriyince limon kabuğu rendesini, tozşekeri, kabartma tozu ve un ekleyerek tart hamuru kıvamına getirelim.(tart hamuru kıvamı kurabiye hamuru kıvamı gibi) hamurdan bir portakal büyüklüğünden biraz fazla ayırıp buzluğa atarak sertleştirelim. içine birkaç kaşık daha un ekleyerek kıvamını daha sert yapabilirsiniz. geri kalan hamuru fırın kabına yayalım. diğer tarafta rendelenmiş(ben küp küp doğradım) elmayı pişirip soğutalım.içine tarçın ve tozşekeri ekleyelim. hamurun üzerine yayalım. buzluktan çıkarttığımız hamuru rendeleyelim. 170 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişirip üzerine pudra şekeri eleyerek ılık servis yapalım.(bence soğuk daha güzeldi)

ORJİNAL İTALYAN TİRAMİSU

MALZEMELER:
1/5 paket kedidili
4 yumurta
8 çorba k. toz şeker
400 gr. maskarpone peyniri
granül kahve(nescafe de olabilir)
kakao
YAPILIŞI:

4 adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın.Yumurta sarılarını karıştırma kabına alın.Üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edin ve mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 400 gr.maskarpone peyniri ilave edin ve mikserle çırpın.Başka bir karıştırma kabına 4 adet yumurta akını ilave edin köpürene kadar mikserle çırpın.Köpürdükten sonra üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.Daha sonra bu karışımı yumurta sarılarının üzerine ilave edin.
Büyük boy kare borcama kedi dili bisküvilerini şekerli kısmı üste kalacak şekilde dizin.Üzerini şekerli kahve dökerek kedi dili bisküvileri ıslatın.Üzerine kremayı ilave edin.Üzerine tekrar kedidili bisküvileri ilave edin ve tekrar şekerli kahve ile ıslatın.Üzerine tekrar kremedan ilave edin.Üzerine kakao serpin.Soğuduktan sonra servis edin.

EVDE MARSHMELLOW YAPIMI VE ETİ PUF PASTAM

PEKİ NEDİR MARSHMALLOW :EKŞİ SÖZLÜKTEN BULDUĞUM AÇIKLAMALARI PAYLAŞMAK İSTEDİM :)))efsaneler arasındaki halley'in bisküvilerinin arasında, diğer efsaneler olan eti puf'un ve çokomel'in ise içinde kullanılan yumuşak, bol şekerli, hamurumsu şey.bakallarda hep kasanın yanında olur bunlardan.bulut gibi yumuşak ağıza atınca saniyede eriyen şekerlemerdir.lokum gibi bir şey hatta , ama daha hafifi.sigara gibi(benzetmeye gel) başlayınca devamı geliyor.türkiyedeki en bilinen yerli çeşitleride şöyle ;çokomel'in 9'lu paketkleri var hafif meyve aromalı ,eti puf'ta mesela o yok daha vanilyalı bir tat mevcut.sonra kahve ve çay'ın yanına çok yakışıyor.Ayrıca hollywood yapımı şu gudik gençlik filmlerinde sopaların ucuna takıp ateş başında pişirdikleri şeyde marshmallow'muş.ben hep muz falan diye düşünmüşüm demek ki bilinç altımda, abim söylediğinde büyük bir hayal kırıklığı olmuştu.

ETİ PUF PASTAM:

MALZEMELER:
3 yumurta akı
1 buçuk bardak şeker
2 paket krem şanti
1 buçuk bardak süt
35 gram toz jelatın yahut yaprak jelatin (bir yaprak 5 gram ise 7 yaprak=)
bir bardak sıcak su
2 paket kadar bisküvi
YAPILIŞI:
3 yumurta akını 1 bucuk bardak sekerle kar halıne gelene dek cırpalım
2 paket krem santı ıle 1 bucuk bardak sutu de cırpalım
bır bardak sıcak suda jelatını erıtelım karıstırıp ılıtalım
hepsını bırden karıstırıp bıraz cırpalım
rondoda cektıgımız bıskuvılerın yarısını borcama doseyelım uzerıne bu karısımı dokelım tekrar bıskuvı ıle kapatalım en ustu..Çikolata sosla servis edilebilir
bır gece buz dolabında bekletelım
sabaha mukemmel etı puflarınız hazır
not:Jelatin çabuk donar o yüzden karışımı falza bekletmiyoruz